一场旨在提升行业服务水平、展现从业人员风采的盛事——2024年韶关市星级旅游饭店从业人员服务技能竞赛，在粤北山城韶关成功举办。作为竞赛的核心板块之一，“餐饮服务”项目的比拼尤为引人注目，它不仅是对选手专业技能的严格考核，更是韶关市推动文旅融合、提升旅游接待品质的重要举措。
本次餐饮服务技能竞赛严格对标国家职业标准和行业规范，聚焦服务流程的标准化、规范化与个性化、情感化的有机结合。竞赛内容设计全面且贴近实战，涵盖了中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、主题宴会设计、餐巾折花、斟酒服务、分餐服务以及综合知识问答等多个环节。选手们不仅需要在规定时间内精准、优雅地完成一系列高标准的操作，更要在主题创意、文化融入和宾客互动等方面展现出独特的巧思与深厚的职业素养。
比赛现场，气氛紧张而有序。来自全市各星级旅游饭店的餐饮服务精英们身着整洁的制服，精神抖擞，各显神通。在中式宴会摆台区，选手们手法娴熟，杯盏碟筷定位精准、间距均匀，结合韶关本地特色的“丹霞风光”或“禅宗文化”主题设计，将艺术美感与实用功能完美融合。在西式摆台区，银质餐具熠熠生辉，餐巾折叠造型别致，展现了国际化的服务礼仪标准。在斟酒服务环节，选手们动作流畅，姿态优雅，酒量控制精准，体现了对细节的极致追求。面对综合知识问答，选手们沉着应对，对食品安全、酒水知识、客情处理、本地旅游文化等对答如流，彰显了扎实的理论功底。
评委团由行业资深专家、院校教授及高级技师组成，他们从仪容仪表、操作流程、技能标准、主题创意、现场应变等多个维度进行严格、公正的评判。评委们表示，本次竞赛整体水平较往年有显著提升，选手们在技能规范性上进步明显，尤其在服务场景的“温度”与“文化内涵”表达上涌现出不少亮点，充分展现了韶关酒店餐饮从业人员日益精进的职业风貌。
本次竞赛的成功举办，达到了“以赛促学、以赛促训、以赛促建”的预期目标。它不仅为全市星级饭店餐饮从业人员提供了一个切磋技艺、展示才华的宝贵平台，更在全市旅游饭店行业内掀起了钻研业务、提升技能、弘扬工匠精神的热潮。通过竞赛的示范与引领，将进一步推动韶关市旅游饭店餐饮服务向更加专业化、精细化、人性化的方向发展，为来韶游客提供更优质、更富文化体验的餐饮服务，从而有力助推韶关文旅产业的高质量发展和“全域旅游”示范区建设。
匠心铸就品质，服务成就未来。2024年韶关市星级旅游饭店从业人员服务技能竞赛之餐饮服务项目的圆满落幕，是一个阶段性成果的展示，更是一个新的起点。它激励着每一位旅游餐饮从业者不断精进技艺，用真诚、专业、创新的服务，讲好韶关故事，擦亮韶关旅游的“服务名片”，为将韶关建设成为令人向往的旅游目的地贡献行业力量。
